香港的農業面臨著嚴峻的挑戰，包括基礎設施的不足、高昂的土地和人力成本，以及市場的畸形現象。這些困境並非絕境，我們可以藉助科技農業、都市耕作和永續農業等新興領域的發展來找到農業的出路。讓我們一同探討香港農業的困境與出路，為這個行業的未來找到可持續的發展方向。
香港農業困境與出路
多年以來，我一直對農業產業感興趣。這源於我在中國大陸、澳洲和台灣接觸過農場、超市和街市，發現香港的農業與這些地方存在著許多不同之處。在此之前，我一直在中國大陸工作，只有在週末才回到香港。由於疫情的爆發，我被困在香港，並有了一個偶然的機會，嘗試在這裡進行實驗性的農業。
在香港從事農業面臨著三個主要的困難
第一困難是香港的水、電和路的基礎設施非常差，尤其是道路。大部分農地無法正常運輸物料，耕作機械也無法到達。香港的農地幾乎沒有政府建造的灌溉設施。另一方面，由於農地大多數是私人物業，鋪設或高空架設新電纜往往涉及到周邊業權的問題，因此申請供電對於沒有電的農地來說非常困難，而且電費也沒有優惠，這使得困境更加嚴重。
成本很高
第二個困難是香港的土地和人力成本都很高。香港地域狹小，土地供應有限，這使得農地的租金和價格相對較高。同時香港的人力成本也居高不下，這對於農業生產來說是一個重要的負擔。
市場畸形
第三個困難是市場的畸形。香港的農業市場存在著一些特殊的問題和假象，如果農民不能看清這些假象，盲目地根據這些假象來經營，將會走上一條死路。
有機農業的假象
有機農業有兩個市場，一個是有機保健品、包裝食品等廠家的市場，香港的農業規模很小，幾乎可以忽略這個市場。另一個是超市和街市的市場，這些訂單需要穩定供貨和優質物流服務，小農戶很難滿足這些要求。
大陸供港菜品質假象
大陸供港菜品質問題的假象，並對香港農民的生計造成衝擊。事實上，香港的農業產能根本無法自給自足，大陸供港的農產品解決了大眾的民生需求，可謂功德無量。如果香港的農業要與大陸供港的菜去競爭，或者在其夾縫中求生存，那麼出發點和目的地都是錯誤的。事實上，農作物的種植品質首先與天時地利有關，然後才是人的因素。如果不了解香港的氣候和土地條件，僅憑個人的優越感或盲目支持香港精神，香港的農業將無法有出路。而且，將會有許多年輕的農業從業者在農業的道路上挫敗共退出，或者以苦行僧的方式堅持下去，但實際上沒有出路可言。
生存和發展
要使香港的農業生存和發展，首先需要找到解決的方向。我相信，無論目的地有多遠，出發點和方向都是正確的。讓我們看看新加坡、某些歐洲國家或者台灣，科技農業、都市耕作和永續農業等關鍵詞，比許多關於有機農業的思維更具前景。根據我的知識，沒有一個地方的農業產業是不依賴政府政策的。在香港從事農業並希望發展成生意或事業，善用政府政策資源可能比許多農民所想像的更重要。
總結
香港農業要克服困境並找到出路，需要解決水、電和路的基礎設施問題，降低土地和人力成本，並正視市場的畸形現象。同時，應該借鑒其他國家的經驗，發展科技農業、都市耕作和永續農業等新興領域。最重要的是，與政府合作，善用政府的政策資源，為香港的農業創造更好的發展環境和機會。香港農業的道路並不容易，但如果能夠正確應對困難並找到合適的出路，它仍然具有巨大的潛力和發展空間。
